Saúde

Pão saudável
A receita inclui ingredientes leves como abobrinha e tomate e é incrementada com peito de peru defumado e queijo parmesão ralado.
O pão saudável inclui ingredientes leves como abobrinha e tomate e é incrementado com peito de peru defumado e queijo parmesão ralado. O tempo de preparo desta receita é de 40 minutos e o rendimento é de 8 porções.
Pão saudável
Ingredientes:
Massa:
1 embalagem de Mistura para Pão de Milho Fleischmann
½ pacote de Fermento Seco Biológico Fleischmann
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
Recheio:
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite
200 g de peito de peru defumado em cubinhos
1 abobrinha média (200 g)
2 tomates maduros sem pele e sem semente picados (200 g)
Sal e pimenta-do-reino recém-moída
Montagem:
1 xícara (chá) de parmesão ralado grosso (70 g)
Manteiga para untar a forma 
Modo de preparo:
Comece pela massa: coloque a mistura para pão em uma tigela, misture o fermento e vá juntando o leite aos poucos, amassando a cada adição até que a massa desgrude da tigela. Passe a massa para uma bancada limpa e seca e sove-a por 5 minutos ou até que fique lisa e macia. Volte a massa para a tigela (polvilhada com farinha), cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
Faça o recheio: aqueça uma frigideira larga e de fundo grosso em fogo alto e refogue o alho no azeite. Junte o peito de peru, a abobrinha e o tomate e refogue rapidamente até que a abobrinha fique cozida, mas ainda firme. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.
Montagem: abra a massa em um retângulo (19 x 37 cm), polvilhe metade do queijo parmesão sobre a massa (reserve uma parte para polvilhar sobre o pão) e, em seguida, distribua o refogado de legumes sobre a massa, espalhando por igual. Enrole-a como um rocambole e coloque em uma forma de bolo inglês (10 x 24 cm) untada com manteiga. Cubra o pão e deixe-o crescer até que dobre de volume (cerca de 1 hora). Polvilhe o restante do queijo sobre o pão e leve para assar em forno médio pré-aquecido (180º C) por cerca de 40 minutos. Caso o recheio comece a soltar líquido, deixe-o escorrer em uma peneira antes de usar.